{"id":127,"date":"2017-03-08T18:44:18","date_gmt":"2017-03-08T17:44:18","guid":{"rendered":"http:\/\/www.restaurant-alouette.com\/?page_id=127"},"modified":"2026-07-21T10:58:30","modified_gmt":"2026-07-21T08:58:30","slug":"menus","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.restaurant-alouette.com\/en\/menus\/","title":{"rendered":"The menu"},"content":{"rendered":"

\n\t\tNos menus\n\t<\/h1>\n\t\t\t\t\"crayon-aliment3-min\"\n\t\t\t\t\tMenu l’Alouette<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tExpand<\/i><\/a>\n\t\t\t\t\t

Pour le menu l’Alouette, vous devez choisir vos plats sur notre carte ci-dessous.<\/strong><\/p>\n

\n

Formule entr\u00e9e, plat, fromage ou dessert\u00a0 :<\/strong><\/p>\n

En semaine sauf vendredi soir et jours f\u00e9ri\u00e9s : 48\u20ac<\/strong><\/p>\n

Vendredi soir, samedi, dimanche et jours f\u00e9ri\u00e9s : 53\u20ac<\/strong><\/p>\n

\n

Formule entr\u00e9e et plat ou plat et dessert :<\/strong><\/p>\n

En semaine sauf vendredi soir et jours f\u00e9ri\u00e9s : 44\u20ac<\/strong><\/p>\n

Vendredi soir, samedi, dimanche et jours f\u00e9ri\u00e9s : 48\u20ac<\/strong><\/p>\n

\nLES ENTREES
\n(froide ou chaude)<\/strong>\nLa truite Fario,\u00a0<\/strong>
\nCannelloni de courgettes, truite Fario gravlax, ch\u00e8vre frais, noix de p\u00e9can, tomate et basilic.\n

\u00a4 ou \u00a4<\/p>\nComme une ile flottante,<\/strong>
\nGaspacho de melon, tartare de tomates, pesto et jambon cru San Daniele.\n

\u00a4 ou \u00a4<\/p>\nLe duo de b\u0153uf confit,<\/strong>
\nJoue et queue de b\u0153uf en cromesquis, carottes \u00e0 l’orange herbac\u00e9es et infusion glac\u00e9e.\n

 <\/p>\n

LES PLATS<\/strong><\/p>\nPoitrine de porc laqu\u00e9e,<\/strong>
\nLentilles vertes, blettes, pommes de terre d\u00e9licatesses et asperges.\n

\u00a4 ou \u00a4<\/p>\nLa caille des Vosges :<\/strong>
\nCaille en croute farcie au foie gras, jus r\u00e9duit \u00e0 la camerise et l\u00e9gumes de saison.\n

\u00a4 ou \u00a4<\/p>\nLe filet de poisson,
\n<\/b>avec des l\u00e9gumes de saison pr\u00e9par\u00e9s selon l’humeur de Bertrand.\n

 <\/p>\n

LES FROMAGES<\/strong><\/p>\n

La faisselle de ch\u00e8vre<\/strong> (La ch\u00e8vrerie d’Alberic) (+4 \u20ac).<\/p>\n

\u00a4 ou \u00a4<\/p>\n

Assortiment de fromages affin\u00e9s<\/strong>\u00a0(+8 \u20ac).<\/p>\n

 <\/p>\n

LES DESSERTS<\/strong><\/p>\nLa pavlova :<\/strong>
\nMeringue, cerises en textures et \u00e9mulsion poivre de Timut.\n

\u00a4 ou \u00a4<\/p>\nLe dessert au chocolat,<\/strong>
\nMarquise au chocolat Guanaja, cacao-sarrasin,
\nsorbet \u00e0 la faisselle de ch\u00e8vre, huile d’olive.\n

Menu \u00e9tabli chaque semaine, propos\u00e9 de vive voix.<\/p>\n

\nEntr\u00e9e – plat – dessert
\nVerre de vin ou caf\u00e9
\n38 \u20ac<\/strong>\n
\nEntr\u00e9e – plat ou <\/strong>plat – dessert
\nVerre de vin ou caf\u00e9
\n32 \u20ac<\/strong>\n
\n

Service en 1 heure possible<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

Pour les enfants de moins de 10 ans.<\/em><\/strong><\/p>\n

La suggestion du chef : 18 \u20ac<\/strong><\/p>\n

La suggestion du chef et un dessert enfant\u00a0: 23 \u20ac<\/strong><\/p>\n

La suggestion du chef et un dessert \u00e0 la carte : 30 \u20ac<\/strong><\/p>\n\t\t\"\"\"\"\"\"\"\"\"\" \n\t

Pour tout r\u00e9gime ou intol\u00e9rance alimentaire sp\u00e9cifique, merci de nous en informer d\u00e8s la prise de commande. Nous gardons \u00e0 votre disposition une liste des allerg\u00e8nes.<\/p>\n\n\t\t\t\t\"crayon-aliment5-min\"\n

\n\t\tNos producteurs r\u00e9gionaux\n\t<\/h2>\n\t\t\t\t\tLes l\u00e9gumes de St\u00e9phane<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tExpand<\/i><\/a>\n\t\t\t\t\t

Dans notre carte vous apercevrez parfois l’intitul\u00e9 “l\u00e9gumes de Stephane”.<\/p>\n

Qui est Stephane ?<\/strong><\/p>\n

Maraicher en agriculture biologique \u00e0 Bonnefamille (extra local !). Son exploitation se nomme Le Faire \u00e0 Cheval.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n\t\t\t\t\tPigeonneaux<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tExpand<\/i><\/a>\n\t\t\t\t\t

Pigeonneaux de Saint Alban de Roche.<\/p>\n

D\u00e9couvrez l’\u00e9levage : https:\/\/earldescytises.fr\/index.php\/qui-sommes-nous\/<\/a><\/p>\n\t\t\t\t\tFaisselle de ch\u00e8vre<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tExpand<\/i><\/a>\n\t\t\t\t\t

La ch\u00e8vrerie d’Alb\u00e9ric \u00e0 Chaponnay :<\/p>\n

Accueil – La ch\u00e8vrerie d ‘alberic<\/a><\/p>\n\t\t\t\t\tLes camerises et myrtilles<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tExpand<\/i><\/a>\n\t\t\t\t\t

A Grenay au domaine du Pressoir,<\/strong> sous la supervision de Bruno, poussent des camerises et myrtilles.<\/p>\n

Qu’est-ce qu’une camerise ? <\/strong>Petit fruit qui ressemble \u00e0 une myrtille plus grosse et allong\u00e9e, gout fruit\u00e9 et acidul\u00e9.<\/p>\n

\"\"<\/strong><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nos menus Menu l’Alouette Expand Pour le menu l’Alouette, vous devez choisir vos plats sur notre carte ci-dessous. Formule entr\u00e9e, plat, fromage ou dessert\u00a0 : En semaine sauf vendredi soir et jours f\u00e9ri\u00e9s : 48\u20ac Vendredi soir, samedi, dimanche et jours f\u00e9ri\u00e9s : 53\u20ac Formule entr\u00e9e et plat ou plat et dessert : En semaine […]<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"inline_featured_image":false,"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"yoast_head":"\nLes menus et la carte - Restaurant de l'Alouette<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Les menus de la semaine, le menu du dimanche et la carte. 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Tout changement de plat dans le menu “retour du march\u00e9” <\/strong>avec un autre plat de la carte entra\u00eenera un suppl\u00e9ment<\/strong><\/p>\n\t\t\t\t\tMenu enfant<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tExpand<\/i><\/a>\n\t\t\t\t\t

\u00a4 ou \u00a4<\/p>\nLe nougat :<\/strong>
\nSoupe de p\u00eache de Samuel, nougat glac\u00e9, groseilles en vinaigrette et sabl\u00e9 \u00e0 la sarriette du jardin.\n\t\t\t\t\tMenu “Retour du march\u00e9”<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tExpand<\/i><\/a>\n\t\t\t\t\tUniquement le midi en semaine
\n(sauf jours f\u00e9ri\u00e9s)<\/strong>\n