Menu fête des mères 2025
Menu à 67 euros : entrée, plat, fromage ou dessert.
Mise en bouche
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L’entrée
La joue et le jarret de bœuf,
Confit de bœuf en mille-feuilles, bouillon lié à la sauge du jardin.
ou
Les petits pois de Stéphane,
Petits pois, menthe du jardin, anis vert et Rouget mariné.
Le plat
La lotte rôtie,
Crème de choux-fleurs, vierge de légumes – fenouil et tomate.
ou
La volaille de Bresse,
Pommes de terre nouvelles Délicatesses, légumes de Stéphane et sauce aux morilles.
Le fromage
Une expérience fromagère (+7€) : Sélection de fromages affinés, par la fromagerie des 4 gones.
ou
Une faisselle de Chèvre (+4€), Chèvrerie d’Albéric
Le dessert
Le fruité,
Fraise – citron – meringue – estragon.
ou
Le chocolaté,
Chocolat – café – whisky.
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Mignardises
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