Au sein de la jeune brigade, travail rime avec passion et ce ne sont pas les idées qui manquent pour vous faire vibrer et satisfaire vos envies…
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Paul
Chef de partie
Si vous entendez quelqu'un rire en cuisine, il y a de fortes chances qu'il s'agisse de Paul.
Après multiples expériences dans la restauration, Paul nous a rejoint en 2017. D'abord dans la farine, le sucre et la crème, à la concoction des desserts. Paul est aujoud'hui responsable des entrées.
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Yordana
Chef de rang
Discrète et attentive, Yordana est arrivée à l'Alouette en tant qu'apprentie il y 5 ans. Aujourd'hui, elle connait son métier sur le bout des doigts et sera ravie de vous servir.
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Antoine
Commis de cuisine
La dernière recrue !
Après des études de comptabilité, Antoine a pris un virage très sérré et a rejoint l'équipe de l'Alouette en 2022 où il peut exprimer sa gourm... euh, passion !
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Marie
Chef de rang
Besoin d'un conseil pour le choix d'une bouteille ou d'un spiritueux ? Marie est là pour vous !
Marie est arrivée en 2021.
Son parcours professionnel ? Demandez-lui ce sera plus simple!
Elle a su trouver sa place en salle en se perfectionnant dans l'oenologie.
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Mélanie
Gérante, Responsable de salle
En 2013 Mélanie a frappé à la porte de l'Alouette
...
Après avoir été formée en cuisine par Jean-Claude ainsi que Bertrand, elle a su trouver sa place dans cette brigade d'hommes et apporter sa touche féminine.
Désormais gérante et responsable de salle, elle garde un oeil attentif sur la cuisine pour seconder son mari.
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Bertand
Gérant et chef de cuisine
Il était une fois un jeune apprenti...
En 2001, Bertrand a mis un pied à l'Alouette pour sa formation de Bac professionnel.
Quelques années se sont écoulées durant lesquelles il a participé à tous les postes : des entrées aux desserts...
En 2015, Bertrand devient chef de cuisine à l'Alouette.
Depuis le 1er octobre 2022, son épouse Mélanie et lui sont les propriétaires du restaurant.
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Jean-Claude
Fondateur de l'Alouette
Aujourd'hui à la retraite. Jean-Claude a fondé l'alouette il y a une quarantaine d'années. Maintenant, il travaille la terre et expérimente les joies du potager. Peut-être trouverez-vous certaines de ses récoltes dans vos assiettes.