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Au sein de la jeune brigade, travail rime avec passion et ce ne sont pas les idées qui manquent pour vous faire vibrer et satisfaire vos envies…

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Paul

Chef de partie

Si vous entendez quelqu'un rire en cuisine, il y a de fortes chances qu'il s'agisse de Paul.

Après multiples expériences dans la restauration, Paul nous a rejoint en 2017. D'abord dans la farine, le sucre et la crème, à la concoction des desserts. Paul est aujoud'hui responsable des entrées.

 

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Yordana

Chef de rang

Discrète et attentive, Yordana est arrivée à l'Alouette en tant qu'apprentie il y 5 ans. Aujourd'hui, elle connait son métier sur le bout des doigts et sera ravie de vous servir.

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Antoine

Commis de cuisine

La dernière recrue !

Après des études de comptabilité, Antoine a pris un virage très sérré et a rejoint l'équipe de l'Alouette en 2022 où il peut exprimer sa gourm... euh, passion !

 

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Marie

Chef de rang

Besoin d'un conseil pour le choix d'une bouteille ou d'un spiritueux ? Marie est là pour vous !

Marie est arrivée en 2021.
Son parcours professionnel ? Demandez-lui ce sera plus simple!
Elle a su trouver sa place en salle en se perfectionnant dans l'oenologie.

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Mélanie

Gérante, Responsable de salle

En 2013 Mélanie a frappé à la porte de l'Alouette

...

Après avoir été formée en cuisine par Jean-Claude ainsi que Bertrand, elle a su trouver sa place dans cette brigade d'hommes et apporter sa touche féminine.
Désormais gérante et responsable de salle, elle garde un oeil attentif sur la cuisine pour seconder son mari.

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Bertand

Gérant et chef de cuisine

Il était une fois un jeune apprenti...

En 2001, Bertrand a mis un pied à l'Alouette pour sa formation de Bac professionnel.

Quelques années se sont écoulées durant lesquelles il a participé à tous les postes : des entrées aux desserts...

En 2015, Bertrand devient chef de cuisine à l'Alouette.

Depuis le 1er octobre 2022, son épouse Mélanie et lui sont les propriétaires du restaurant.

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Jean-Claude

Fondateur de l'Alouette

Aujourd'hui à la retraite. Jean-Claude a fondé l'alouette il y a une quarantaine d'années. Maintenant, il travaille la terre et expérimente les joies du potager. Peut-être trouverez-vous certaines de ses récoltes dans vos assiettes.

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