Notre carte et nos formules

NOTRE CARTE

 

Le chef et son équipe vous proposent,

 

LES ENTREES FROIDES OU CHAUDES

Les aubergines françaises,
Millefeuille d’aubergines, tomate, chèvre, pignons de pin, basilic et jambon cur San Daniele.

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Charlotte de la mer,
Fricassée de poisson, langoustine croustillante et sa bisque, crème fouettée au citron confit.

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Pâté en croute,
Cochon, canard, foie gras et abricot.

 

LES PLATS

Le veau,
Confit de tendrons de veau sous sa feuille d’arroche, noix de veau juste snackée, polenta et légumes de saison.

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La volaille de Bresse,

pommes de terre nouvelles, légumes de Stéphane et sauce aux morilles.

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Le filet de poisson,
Filet de poisson rôti, crème de choux-fleurs, fenouil, tomates et olives taggiasche.

 

LES FROMAGES

La faisselle de chèvre (La chèvrerie d'Alberic) (+4 €).

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Assortiment de fromages affinés (+8 €).

 

LES DESSERTS

Nougat glacé,
Nage d’hibiscus et fruits frais.

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Les myrtilles de Bruno,
Tartelette aux myrtilles, crème d’amande, crémeux citron,
sorbet et sauce fromage blanc.

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Le chocolat,
Mousse au chocolat, glace au poivre de Timut, crumble curry et cacao, arlette.

 

 

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Pour tout régime ou intolérance alimentaire spécifique, merci de nous en informer lors de votre réservation.

Ne travaillant qu’avec des produits de saison,

il n’est pas exclu que certains plats puissent nous faire défaut.

 Toutes nos viandes et nos légumes travaillés sont d'origine française.