Notre carte et nos formules






Our menus
Ce printemps, le chef et son équipe vous proposent,
LES ENTREES FROIDES OU CHAUDES
Le pâté croute (+5€)
Cochon gascon d'Anne-Lyse, foie gras, morilles et betteraves.
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Les premières tomates plein champs
En gaspacho, émulsion de mozzarella, tartare de légumes et basilic.
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Le cannelloni végétal
Déclinaison de courgettes, charcuterie, noisettes, crémeux chèvre et miel.
LES PLATS
L'Agneau de nos régions
En deux façons, pommes Délicatesse, pommade d’ails, légumes de printemps et ail des ours du jardin.
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Le filet de canette
Rôti au miel, crème de carottes et autres légumes variés.
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Le filet de poisson selon l'arrivage **
Rôti à l’huile d’olives citronnée, risotto, artichauts, aneth et écumes vanillée
LES FROMAGES
La faisselle de chèvre (ferme de Chozeau) (+3 €).
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Une expérience fromagère, chèvre et myrtilles (+7 €).
LES DESSERTS
Le dessert au chocolat
Sphère au chocolat, glace praliné amandes, guimauve, vanille et safran.
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La Tarte fine aux pommes
Crème glacée au poivre Népalais.
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Le baba aux fraises
Fraises de plein champs, Savarin, rhum et chantilly.
Pour tout régime ou intolérance alimentaire spécifique, merci de nous en informer au plus tôt.
Ne travaillant qu’avec des produits de saison,
il n’est pas exclu que certains plats puissent nous faire défaut.
** plat pouvant subir un supplément selon l'arrivage.
Nos formules
En semaine (sauf le vendredi soir) :
Formule à 46 €
Entrée, plat, fromage ou dessert
Formule à 44 €
Entrée - Plat
ou
Plat - Dessert
Du vendredi soir au dimanche midi et jours fériés
Formule à 51 €
Entrée, plat, fromage ou dessert
Formule à 47 €
Entrée - Plat
ou
Plat - Dessert
Une entrée supplémentaire +17 €
Pour les enfants, nous proposons un menu adapté.
Plat unique : 25 €
Plat et dessert : 32 €
Le midi en semaine :
Une formule "retour du marché" proposée de vive voix.
Entrée - plat - dessert à 38 €
Entrée - plat ou plat - dessert à 32 €
Service en 1 heure
Tout changement de plat dans le menu "retour du marché"
avec un autre plat de la carte entraînera un supplément
Nos légumes :
Les jardins de Pierre Cellier à Villefontaine
La ferme de Jean-Claude à Domarin
Champignons :
Champigood à Saint-Alban-de-Roche
LE RESTAURANT FERME SES PORTES A 15H00 ET 23H00
Cooking is an art form, a gift to share.


