Notre carte et nos formules






Our menus
Le chef et son équipe vous proposent,
LES ENTREES FROIDES OU CHAUDES
La terrine de joue de boeuf et foie gras, (+5€)
Crème de carottes et moutarde, purée de pomme de terre herbacée et cornichons frais.
¤
Les tomates plein champs de nos producteurs,
Comme une île flottante au parmesan, gaspacho et tartare de tomates.
¤
Les premières cucurbitacées,
En velouté, avec saumon, langoustine et sa bisque.
LES PLATS
Le duo de veau,
Charlottes de tendron de veau confit et noix de veau snackée, civet de tomates et aubergines zébrées, jus réduit au curry noir.
¤
Le pigeonneau des Terres Froides (+ 8€)
Suprême de pigeonneau feuilleté, farci au foie gras et abatis, cuisse confite et légumes de saison.
¤
Le filet de poisson
Filet snacké à l'huile d'olive citronnée et légumes de saison, préparés selon l'humeur de Bertrand.
LES FROMAGES
La faisselle de chèvre (ferme de Chozeau) (+3 €).
¤
Une expérience fromagère, camenbert et maïs (+7 €).
LES DESSERTS
Le dessert au chocolat
Chocolat, verveine du jardin et Camerises de Bruno.
¤
La Tarte fine aux pommes
et sa crème glacée au poivre Népalais.
¤
Mirabelles et Reine-Claude de Jardin Pois Plume.
Cake citronné, compoté et crémeux de fruits .
Pour tout régime ou intolérance alimentaire spécifique, merci de nous en informer au plus tôt.
Ne travaillant qu’avec des produits de saison,
il n’est pas exclu que certains plats puissent nous faire défaut.
Nos formules
En semaine (sauf le vendredi soir) :
Formule à 47 €
Entrée, plat, fromage ou dessert
Formule à 45 €
Entrée - Plat
ou
Plat - Dessert
Du vendredi soir au dimanche midi et jours fériés
Formule à 52 €
Entrée, plat, fromage ou dessert
Formule à 48 €
Entrée - Plat
ou
Plat - Dessert
Une entrée supplémentaire +17 €
Pour les enfants, nous proposons les plats de notre carte avec des proportions adaptées.
Plat unique : 25 €
Plat et dessert : 32 €
Le midi en semaine :
Une formule "retour du marché" proposée de vive voix.
Entrée - plat - dessert à 38 €
Entrée - plat ou plat - dessert à 32 €
Service en 1 heure
Tout changement de plat dans le menu "retour du marché"
avec un autre plat de la carte entraînera un supplément
Nos légumes :
Les jardins de Pierre Cellier à Villefontaine
Le jardin Pois Plume à Domarin
LE RESTAURANT FERME SES PORTES A 15H00 ET 23H00
Cooking is an art form, a gift to share.


