Nos menus
Pour tout régime ou intolérance alimentaire spécifique, merci de nous en informer dès la prise de commande. Nous gardons à votre disposition une liste des allergènes.
Pour le menu l'Alouette, vous devez choisir vos plats sur notre carte ci-dessous.
Formule entrée, plat, fromage ou dessert :
En semaine sauf vendredi soir et jours fériés : 48€
Vendredi soir, samedi, dimanche et jours fériés : 53€
Formule entrée et plat ou plat et dessert :
En semaine sauf vendredi soir et jours fériés : 44€
Vendredi soir, samedi, dimanche et jours fériés : 48€
LES ENTREES
(froide ou chaude)
L'omble chevalier,
Gravlax d’omble chevalier fumé au thym, poire pochée au poivre de timut, ajoblanco, patate douce et amande.
¤ ou ¤
Le baba au foie gras :
Baba au Côtes de Gascogne, foie gras mi-cuit, lentilles vertes, chorizo et espuma d’oignon Roscoff.
¤ ou ¤
Le cochon,
Poitrine de porc en cromesquis, crème de maïs, lard paysan et sésame.
LES PLATS
Le duo de veau,
Confit de tendron de veau au vin blanc et sa noix snackée, légumes de saison.
¤ ou ¤
La canette :
Filet de canette rôti au miel, jus réduit au vinaigre de Xérès et légumes de saison.
¤ ou ¤
Le filet de poisson,
avec des légumes de saison préparés selon l'humeur de Bertrand.
LES FROMAGES
La faisselle de chèvre (La chèvrerie d'Alberic) (+4 €).
¤ ou ¤
Assortiment de fromages affinés (+8 €).
LES DESSERTS
La pavlova :
Meringue, myrtilles de Bruno et émulsion à l'anis étoilé.
¤ ou ¤
Le dessert au chocolat :
Finger chocolat, cacahuètes et caramel, crème glacée au pain grillé.
¤ ou ¤
Saveur d’automne :
Financier, poire, potimarron et sorbet pomme-cannelle.
Uniquement le midi en semaine
(sauf jours fériés)
Menu établi chaque semaine, proposé de vive voix.
Entrée - plat - dessert
Verre de vin ou café
38 €
Entrée - plat ou plat - dessert
Verre de vin ou café
32 €
Service en 1 heure possible
Tout changement de plat dans le menu "retour du marché" avec un autre plat de la carte entraînera un supplément
Pour les enfants de moins de 10 ans.
La suggestion du chef : 18 €
La suggestion du chef et un dessert enfant : 23 €
La suggestion du chef et un dessert à la carte : 30 €
Pour tout régime ou intolérance alimentaire spécifique, merci de nous en informer dès la prise de commande. Nous gardons à votre disposition une liste des allergènes.
Dans notre carte vous apercevrez parfois l'intitulé "légumes de Stephane".
Qui est Stephane ?
Maraicher en agriculture biologique à Bonnefamille (extra local !). Son exploitation se nomme Le Faire à Cheval.
Pigeonneaux de Saint Alban de Roche.
Découvrez l'élevage : https://earldescytises.fr/index.php/qui-sommes-nous/
La chèvrerie d'Albéric à Chaponnay :
A Grenay au domaine du Pressoir, sous la supervision de Bruno, poussent des camerises et myrtilles.
Qu'est-ce qu'une camerise ? Petit fruit qui ressemble à une myrtille plus grosse et allongée, gout fruité et acidulé.
Restaurant ouvert le week-end du 1er novembre !
Fermeture exceptionnelle le 3 et 4 novembre midi et soir.
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